一天之際在于晨，不吃早餐沒精神。在廣東，早餐的樣式有很多，常見的有廣東腸粉、包子粥、湯粉等，其中腸粉是我的喜愛，出品時白如雪，薄如紙，油光閃亮，香滑可口，在廣東，腸粉店隨處可見，它價廉、美味，老少咸宜，婦孺皆知，從不起眼的食肆茶市，到五星/級的高級酒店，幾乎都有供應。小吃培訓機構:教你如何做一份美味的廣東腸粉。

腸粉3.jpg

一、正宗廣東腸粉(10個)

　　粉皮：腸粉粉200克冷水350克

　　內餡：豬前夾肉80克鹽半小勺雞精少許姜未少許蔥末少許生粉1小勺老抽少許料酒1小勺綠豆芽適量

　　味汁：生抽2勺鮮味露半小勺蠔油半小勺糖少許蔥末適量麻油1勺純凈水15克

　　制作工藝：

　　1、豬前夾肉剁成肉蓉，加入內餡材料中的鹽、雞精、姜末、蔥末、生粉、老抽、料酒，拌勻腌制15～20分鐘使其入味

　　2、取一大碗，將200克腸粉粉倒入大碗中，加入350克冷水攪拌成均勻的粉漿

腸粉4.jpg

　　3、炒鍋倒入大半鍋水大火煮沸

　　4、倒適量粉漿入比薩盤內，以轉動粉漿剛剛蓋住盤底為宜

　　5、將比薩盤放入沸水中，使其浮在水面上，蓋上鍋蓋蒸1～2分鐘，看到粉漿顏色變透明后將盤取出，趁熱迅速揭下粉皮，即成腸粉皮

　　6、將蒸好的腸粉皮中間零星放上少許肉末和綠豆芽，將腸粉皮左右向內折起后再卷成簡狀

　　7、剩余材料重復以上步驟操作，然后將卷好的腸粉置于蒸格中，大火燒上汽后蒸15分鐘左右

　　8、蒸腸粉的同時將味汁材料中所有調味料以及水混合均勻

　　9、將蒸好的腸粉裝盤，淋上調好的味汁即可

腸粉2.jpg

小吃培訓機構:教你如何做一份美味的廣東腸粉 。好了這樣一份美味的正宗廣州腸粉就算大功告成了,大家如果想學更加專業(yè)或者想學更多關于其他美食的話,都可以關注我們蜀味緣。成都蜀味緣小吃培訓，您的創(chuàng)業(yè)專家!!關注產(chǎn)品的質量，保證學員學會為止!并指導學員成功創(chuàng)業(yè)。無論你是在家做，還是擺攤，開店，我們都會給你滿意的建議。成都蜀味緣餐飲培訓真誠扶持創(chuàng)業(yè)，讓每一位創(chuàng)業(yè)者走向成功!!!!!

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