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綿陽培訓鍋蓋面多少錢？哪家好

日期：2018-12-11 17:08:25 來源：蜀味緣 瀏覽：2619次

    鍋蓋面，也稱鎮(zhèn)江小刀面，是我國十大面食之一，被譽為“江南的天下第一面”鍋蓋面用的面條是“跳面”。重復(fù)揉捏成薄薄的面皮，用刀切成面條。面鍋滾沸后，加適量清水，使面條熟透，大沸時揭去蓋，鏟除浮沫，將面條逐份撈入碗內(nèi)，澆入適量面湯即成。熟后不粘結(jié)，不散亂是面條易熟透，不生不爛。這時，鍋中的面條也熟了，老師傅提走鍋蓋，又是漏勺與竹筷的完美合作，亮閃閃的面條就和婉地躺在面碗中，冒出一陣陣誘人的香氣。2013年7月，在杭州閉幕的第二屆我國飯館文化節(jié)暨首屆我國面條文化節(jié)上，鍋蓋面被評為“我國十大面條”之一，已成功申報為市級和省級“非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”。

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    蜀味緣餐飲成都面食培訓類別：鍋蓋面

    蜀味緣餐飲成都面食培訓內(nèi)容：


    1.面條的制作

    2.配料的炒制、醬油、綿白糖、蝦仁、熟豬油、芝麻油

    3.面過水至面溫并控干，控制吸水量

    4.熱油的制作配方 

    5.研發(fā)優(yōu)勢、專業(yè)的面條、湯料

    6.服務(wù)優(yōu)勢：一對一專人服務(wù)，從前期的市場調(diào)研、營銷推廣，到后期的客戶培訓，開業(yè)扶持。 

    7.培訓優(yōu)勢：有專業(yè)的培訓實踐基地，真正的理論和實踐結(jié)合，讓您對餐飲業(yè)有理念的支撐，也有直營店實踐的經(jīng)驗。

    8.新產(chǎn)品技術(shù)培訓等專業(yè)培訓支持。


    乾隆皇帝初次微服下江南，要嘗嘗鎮(zhèn)江最有名的張嫂子伙面，可此刻店里的面還沒有跳好，張嫂非常心急，卻忙中出錯，將湯罐的小蓋子掉到了湯鍋里，這樣煮出的面條卻分外好吃，連乾隆皇帝也大加贊許。


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